Adequação da atividade leiteira produzida em Nova Ramada segundo a Instrução Normativa 51

ESCOLA ESTADUAL DE ENSINO MÉDIO Dr. ROBERTO LÖW

Pesquisadora: Ana Paula Bester Speroni.

Orientadores: Erlei Nuglisch e Gilberto Bortolini

Objetivo Geral:

Analisar o enquadramento dos produtores a partir da Instrução Normativa 51, enfatizando os cuidados necessários com a produção e visando a importância da qualidade leiteira. 

Justificativa:

A escolha do tema “Adequação da atividade leiteira produzida em Nova Ramada segundo a Instrução Normativa 51” , é uma busca pessoal, com  o objetivo de verificar se a referida lei beneficiará todos os produtores sendo eles grandes ou pequenos (agricultura familiar) buscando enfatizar a importância da qualidade do leite e não somente a sua quantidade.

                                          Objetivo Específico:

3- Adequação da atividade leiteira produzida em Nova Ramada segundo a Instrução Normativa 51

3.1- Instrução Normativa 51 (IN 51)            

3.2- Contagem de células somáticas (CCS)

3.3- Contagem bacteriana total (CBT)

3.4- Análise do leite

3.5- Os tipos de leite

3.5.1- Leite tipo A

3.5.2- Leite tipo B

3.5.3- Leite tipo C

3.6-  Fatores interferentes na qualidade do leite

3.6.1- Alimentação

3.6.2- Acidose metabólica

3.6.3- Doenças

3.6.4- Medicação

3.6.5- A importância do resfriamento correto

3.6.6- Higienização

     3.6.6.1- Higienização da úbere

     3.6.6.2- Higienização dos equipamentos

     3.6.6.3- Resfriamento correto

3.7- Quadro comparativo da qualidade leiteira segundo a IN 51 em Nova Ramada.